Papillote de cabillaud aux asperges et chèvre frais

Papillote de cabillaud aux asperges et chèvre frais

Papillote de cabillaud aux asperges et chèvre frais     A servir avec le Sauvignon Gris, Collection Privée des Fères Couillaud. Ingrédients  Pour 6 personnes 6 pièces de cabillaud de 180g chacune 2 bottes d’asperges vertes 3 oignons nouveaux 6 palets de...
Cappuccino de châtaignes et sa chips de Jambon de Bayonne

Cappuccino de châtaignes et sa chips de Jambon de Bayonne

Cappuccino de châtaignes et sa chips de Jambon de Bayonne     A servir avec le Sauvignon Gris, Collection Privée des Fères Couillaud. Ingrédients Pour 4 personnes  200 g de châtaignes 1/2 l de bouillon de volaille 5 cl de crème entière 50 g de tranches fines...
Lasagnes au maquereau

Lasagnes au maquereau

Lasagnes au maqereau     A servir avec le Chardonnay, Cuvée Prestige. Ingrédients Pâtes à lasagnes :- 400 g de farine- 4 œufs- 1 couillère à soupe d’huile d’olive Pétrir la pâte à la main puis la laisser reposer 1h au réfrigérateur. Etalez la à l’aide d’un...
Rôti à la moutarde et tomates farcies au quinoa

Rôti à la moutarde et tomates farcies au quinoa

Rôti de porc à la moutarde et tomate farcies au quinoa     A servir avec le Riesling, Collection Privée des Frères Couillaud. Ingrédients 1 rôti de porc Moutarde forte Quinoa Grosses tomates Huile d’olive Herbes de provence Un peu de chapelure Sel,...
Fraîcheur de saumon à l’avocat

Fraîcheur de saumon à l’avocat

Fraîcheur de saumon à l'avocat     A servir avec le Muscadet Sèvre-et-Maine, Cuvée Amélie 2016. Ingrédients 200g de pavé de saumon frais, 3 avocats 1 échalote 2 oranges 1 citron 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 pointe de piment en poudre Sel, poivre,...

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