Lasagnes au maqereau

 

 

A servir avec le Chardonnay, Cuvée Prestige.

Ingrédients

Pâtes à lasagnes :
– 400 g de farine
– 4 œufs
– 1 couillère à soupe d’huile d’olive

Pétrir la pâte à la main puis la laisser reposer 1h au réfrigérateur.
Etalez la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez des bandes et laissez sécher à l’air libre pendant 30min.

Béchamel :
– 100 g de beurre
– 50g de farine
– 500ml de lait
Mettre le beurre à fondre. Ajoutez la farine puis le lait petit à petit tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux.

Réalisation des lasagnes :
Mélangez dans un saladier 500g de sauce tomate et émiettez 300g de maquereau au vin blanc. Assemblez dans un plat rectangle :
– 1 couche de sauce tomate,
– 1 couche de pâte à lasagne,
– 1 couche de sauce tomate,
– 1 couche de béchamel,
– 1 couche de pâtes à lasagne
Répétez l’opération 3 fois.

Terminez le montage par une belle couche de béchamel. Ajoutez enfin du gruyère, des herbes de provence et un filet d’huile d’olive.
Faites cuire 40-45 min au four à 180°C.

A déguster avec notre Chardonnay Cuvée Prestige pour un accord met/vin parfait.

Les Frères Couillaud
La Grande Ragotière
44330 La Regrippière - France
Tél : 02 40 33 60 56
Fax : 02 40 33 61 89
info@freres-couillaud.com

Menu

Suivez-nous

facebook    instagram    pinterest    

Horaires d'ouvertures

Du mardi au vendredi
de 9h à 12h30 et de 14h à 18h

Le samedi de 10h à 13h

Le lundi uniquement sur rendez-vous
Fermé le Dimanche

Nous situer

02 40 33 60 56      facebook    instagram    pinterest    youtube