Cappuccino de châtaignes et sa chips de Jambon de Bayonne
Cappuccino de châtaignes et sa chips de Jambon de Bayonne A servir avec le Sauvignon Gris, Collection Privée des Fères Couillaud. Ingrédients Pour 4 personnes 200 g de châtaignes 1/2 l de bouillon de volaille 5 cl de crème entière 50 g de tranches fines...
Lasagnes au maquereau
Lasagnes au maqereau A servir avec le Chardonnay, Cuvée Prestige. Ingrédients Pâtes à lasagnes :- 400 g de farine- 4 œufs- 1 couillère à soupe d’huile d’olive Pétrir la pâte à la main puis la laisser reposer 1h au réfrigérateur. Etalez la à l’aide d’un...
Rôti à la moutarde et tomates farcies au quinoa
Rôti de porc à la moutarde et tomate farcies au quinoa A servir avec le Riesling, Collection Privée des Frères Couillaud. Ingrédients 1 rôti de porc Moutarde forte Quinoa Grosses tomates Huile d’olive Herbes de provence Un peu de chapelure Sel,...
Fraîcheur de saumon à l’avocat
Fraîcheur de saumon à l'avocat A servir avec le Muscadet Sèvre-et-Maine, Cuvée Amélie 2016. Ingrédients 200g de pavé de saumon frais, 3 avocats 1 échalote 2 oranges 1 citron 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 pointe de piment en poudre Sel, poivre,...
